La perdiz en escabeche es uno de los tesoros más valorados de la gastronomía manchega. En Conservas La Alacena, elaboramos este manjar siguiendo métodos artesanales que respetan la tradición y garantizan un sabor auténtico. Hoy te traemos una selección de recetas con...
Introducción La perdiz de campo es uno de esos ingredientes que despiertan pasiones y recuerdos en la cocina tradicional. Su carne, con textura tierna y sabor intenso, ha sido protagonista en innumerables recetas que combinan la herencia gastronómica con toques de...
¿Buscas elevar el nivel de tu cena de Año Nuevo sin complicarte en la cocina? Las conservas son el ingrediente secreto que estabas esperando para sorprender a todos tus invitados. En este artículo, exploramos cómo aprovechar la versatilidad, durabilidad y el sabor excepcional de las conservas para crear platos memorables. Desde ensaladas gourmet de atún hasta pimientos rellenos y postres irresistibles, te ofrecemos ideas prácticas y recetas sencillas que te ahorrarán tiempo sin sacrificar la calidad. Descubre por qué incluir conservas en tu menú festivo es la mejor estrategia para disfrutar de una celebración inolvidable, llena de creatividad y buen gusto. ¡Prepárate para destacar en la mesa con estas propuestas culinarias que transformarán tus platos tradicionales en auténticas delicias de autor!
Descubre las tendencias más destacadas en la gastronomía manchega para el 2025. Desde la innovación en ingredientes hasta la sostenibilidad en la cocina, te presentamos las recetas que marcarán el próximo año. Índice de Contenido Introducción Innovación en...
Descubre los secretos de la deliciosa carrillada y aprende cómo prepararla perfectamente en este artículo. La carrillada, un plato tradicionalmente español, se ha convertido en una delicia culinaria que cautiva los paladares más exigentes. Su textura tierna y su sabor...
Descubre el auténtico sabor del ajoaceite manchego, una joya de la gastronomía tradicional que combina la intensidad del ajo fresco con la pureza del aceite de oliva virgen extra. En este artículo, exploramos el origen de este condimento esencial en las cocinas rurales de La Mancha, donde la elaboración artesanal transforma ingredientes humildes en una experiencia culinaria inconfundible. Aprende a preparar desde el clásico ajiaceite sin huevo hasta las contundentes variedades de invierno con manitas de cerdo o la refrescante versión de verano con jamón y calabacín. Eleva tus platos de carne, pescado o ensaladas con la textura cremosa y el aroma inigualable de esta receta ancestral. Sumérgete en nuestra guía paso a paso y mantén viva la tradición manchega en tu propia mesa con consejos prácticos y las mejores variantes para sorprender a todos tus invitados.
El paté de morcilla con piñones es una exquisitez que combina la intensidad de la morcilla con la suavidad de los piñones. Perfecto para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutarlo en casa. En este artículo, te contaré todo sobre esta deliciosa receta y cómo...
¿Buscas una receta reconfortante, sencilla y llena de sabor? Aprende a preparar unos irresistibles jamoncitos de pollo a la cerveza, el plato estrella para cualquier ocasión. Gracias a la combinación de una carne tierna y jugosa con la profundidad que aporta la reducción de cerveza, lograrás un guiso casero espectacular que encantará a toda la familia. En esta guía paso a paso, te enseñamos cómo dorar el pollo a la perfección y lograr una salsa con cuerpo, acompañada de patatas que absorben todo el aroma. Es una opción ideal tanto para una comida rápida entre semana como para una cena especial donde quieras lucirte sin complicaciones. Sigue nuestras instrucciones y descubre por qué esta receta es un clásico infalible en la cocina. ¡Anímate a cocinar hoy mismo estos deliciosos jamoncitos de pollo y sorprende a todos en casa!
Receta de arroz con manitas en salsa.
Ingredientes para las albóndigas. 1 Perdiz en escabeche. 1 diente de ajo 1/2 cebolla 1 huevo pan rallado harina aceite, sal y perejil Ingredientes para la salsa. 2 tomates rayados o en su caso salsa de tomate (1 cuchara sopera) ½ cebolla (muy picada) ½ zanahoria, 1...
Ingredientes para 2/3 personas: 1 lata de Pollito picantón en escabeche (también puede ser de perdiz en escabeche, jamoncitos en salsa de perdiz, codornices en escabeche o bien, si los quieres marineros los puedes hacer con nuestro atún en salsa de perdiz) 2 Tortas de...
Hoy queremos compartir con vosotros, una receta riquísima de pimientos de piquillo rellenos de perdiz escabechada. La hemos encontrado en uno de nuestros blogs preferidos de cocina, el famoso portal Webos Fritos, del que somos fieles seguidores. Esperamos que os guste...
Compartimos hoy, con vosotros, una receta sencilla y a su vez espectacular, con un contraste de sabores que sorprenderán agradablemente a tu paladar. Muy fácil de preparar y con unos resultados sorprendentes. Maki de perdiz en escabeche Ingredientes: Tortita de...
Ingredientes: 1 Lata de Jamoncitos de pollo en salsa de perdiz. Mantequilla. Harina. ½ de leche. Nuez moscada. Sal. Aceite de oliva virgen extra. Huevo. Pan rallado. Pasos a seguir en la receta: Abrimos la lata de los jamoncitos de pollo en escabeche y desmenuzamos...
En Conservas La Alacena, estamos empeñados en que disfrutes de platos de una calidad y sabor máximo pero que, además, no requieran de una inversión grande de tiempo. Nuestras conservas gourmet elaboradas con productos de primera calidad y de forma artesanal, son...
Jugosos muslitos de pollo escabechados que se deshacen en el paladar y que podrás servir como entrante o incluso como una tapa y son fáciles de combinar con cualquier guarnición. Un producto de gran sabor y una textura perfecta ideales para niños. Un producto perfecto...
Perdiz en Escabeche: una deliciosa especialidad culinaria manchega que combina la tradición con el sabor único de la perdiz. En Conservas La Alacena, nos enorgullece ofrecer nuestra perdiz en escabeche, elaborada con esmero y atención a los detalles. La perdiz, ese...
Un producto de denominación francesa donde gran variedad de restaurantes lo usan como plato principal en su carta. Con unas características similares en su elaboración a nuestra perdiz en escabeche, pero con una textura más suave y agradable para paladares que buscan...
Un producto diferente al resto de nuestras conservas, listo para abrir, calentar y servir. Un plato de una inmejorable calidad que sabe como si lo acabaras de cocinar en tu propia cocina. Ideal para calentar el cuerpo en esos intensos días de frío. Un plato de comida...
Un producto típico manchego en el que se elabora como se hacía en casa desde hace muchos años. Utilizando siempre las mejores materias primas como es carne de cerdo de primera calidad y aceite de oliva virgen extra. Adobado con ácidos cítricos recién exprimidos que le...
El codillo de jamón es un producto delicioso y tradicional que no puede faltar en tu mesa. Con un peso neto de 420 gramos y un peso bruto de 480 gramos, este codillo de jamón es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta exclusiva y tradicional tiene un...
La Ensalada de Perdiz en Escabeche es un producto con una calidad gourmet inmejorable y con una gran versatilidad a la hora de combinar en diferentes platos. Deshuesado totalmente a mano y utilizando como siempre las mejores materias primas del mercado español....
Introducción El atún en salsa de perdiz es un plato clásico de la cocina tradicional, especialmente popular en la región de La Mancha. Su sabor sabroso y sencillo lo convierte en una opción deliciosa para los amantes del pescado. En esta receta, la salsa, que lleva el...
Las codornices en escabeche son un plato tradicional de la gastronomía española, que se elabora con estas pequeñas aves de caza, vinagre, vino, aceite y especias. El escabeche es un método de conservación que se remonta a la época árabe, y que aporta un sabor intenso...