Compartimos hoy, con vosotros, una receta sencilla y a su vez espectacular, con un contraste de sabores que sorprenderán agradablemente a tu paladar. Muy fácil de preparar y con unos resultados sorprendentes.
Maki de perdiz en escabeche
Ingredientes:
- Tortita de trigo
- Confitura de limón
- Canónigos
- Zanahoria
- Tomate cherry
- Cebolla
- 1 lata de perdiz en escabeche
Elaboración:
- Abrimos la lata de perdiz en escabeche (recordar agitar antes de abrir para que se mezclen los diferentes aceites y realce su sabor), la vertemos en un bol y la deshuesamos.
- Untamos la confitura de limón en la tortita de trigo por toda la superficie.
- Colocamos sobre la tortita los canónigos, zanahoria, cebolla y los tomates cherry (previamente los cortamos en daditos).
- Llega el momento de colocar la perdiz en escabeche deshuesada encima de todos los vegetales y con la ayuda de una cuchara, aliñamos la torita con escabeche para que realce su sabor.
- Por último enrollamos la tortita (como típico rollo de comida turca), lo partimos en 4 o 5 porciones y lo emplatamos.
¡Buen provecho!
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