Maki de perdiz en escabeche

Compartimos hoy, con vosotros, una receta sencilla y a su vez espectacular, con un contraste de sabores que sorprenderán agradablemente a tu paladar. Muy fácil de preparar y con unos resultados sorprendentes.

Maki de perdiz en escabeche

Ingredientes:

• Tortita de trigo
• Confitura de limón
• Canónigos
• Zanahoria
• Tomate cherry
• Cebolla
• 1 lata de perdiz en escabeche

Elaboración:

1. Abrimos la lata de perdiz en escabeche (recordar agitar antes de abrir para que se mezclen los diferentes aceites y realce su sabor), la vertemos en un bol y la deshuesamos.
2. Untamos la confitura de limón en la tortita de trigo por toda la superficie.
3. Colocamos sobre la tortita los canónigos, zanahoria, cebolla y los tomates cherry (previamente los cortamos en daditos).
4. Llega el momento de colocar la perdiz en escabeche deshuesada encima de todos los vegetales y con la ayuda de una cuchara, aliñamos la torita con escabeche para que realce su sabor.
5. Por último enrollamos la tortita (como típico rollo de comida turca), lo partimos en 4 o 5 porciones y lo emplatamos.

¡Buen provecho!