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Perdiz en escabeche.

En: Blog | Recetas | 17 diciembre, 2015 No Comments
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Una de las cosas que nos hace únicos en nuestro sector es nuestra perdiz en escabeche elaborada a la manera tradicional. Siempre cuidando el más mínimo detalle en su elaboración, con una carne tierna y jugosa, con un suave escabeche que acentúa el sabor de la perdiz y con sus múltiples formas de servir este artículo, hacen que sea este una de las mejores especialidades culinarias manchegas. Uno de los productos estrella que siempre ha tenido un hueco en los menús de los mejores restaurantes de España.

Aquí os dejamos varias ideas como poder degustarla:  en una ensalada aderezada con nuestro escabeche, en una empanada de pisto manchego, sola bañada con su escabeche y como no en unos gazpachos manchegos.

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