Pollito picantón en escabeche.

Un producto de denominación francesa donde gran variedad de restaurantes lo usan como plato principal en su carta. Con unas características similares en su elaboración a nuestra perdiz en escabeche, pero con una textura más suave y agradable para paladares que buscan un contraste nuevo en escabeche.

Ideal para hacer ensaladas exóticas, patés o croquetas.